Fecha de publicación: 25/11/2020

Como parte de sus competencias, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) emite la calificación sanitaria de restaurantes y cafeterías del país, la cual consiste en el reconocimiento que se le otorga a estos establecimientos por el cumplimiento estricto de las adecuadas condiciones higiénico-sanitarias y las normas de bioseguridad.

Previo a esta calificación, con el fin de que los establecimientos de alimentación colectiva conozcan del procedimiento a seguir y la guía de verificación antes de su inspección respectiva, Arcsa, en trabajo en conjunto con el Municipio de Samborondón y la empresa privada, inauguró este martes 24 de noviembre en el Salón Fundacional de la UESS la jornada de capacitaciones “Califícate con Arcsa”.

En dicho evento, donde participaron expositores de la Escuela de los Chefs, la Asociación de Restaurantes del Guayas y la empresa McDonald´s Ecuador, se dieron a conocer temas sanitarios como: la guía de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y bioseguridad, reingeniería del menú en tiempos de Covid-19, gestión de compras, entre otros.

“Después de estas capacitaciones, los restaurantes van a tener que solicitar su certificación y nosotros como Arcsa iremos a verificar que los establecimientos cumplan con la normativa sanitaria, para posterior a ello estregarles un certificado el cual será expuesto en un lugar visible”, indicó Juan Carlos Vidal, Coordinador Zonal 8 de Arcsa, “esto permitirá que cuando los clientes lleguen y vean ese sello tengan la tranquilidad de saber que ese restaurante está cumpliendo con todos los protocolos de higiene y bioseguridad”.

Esta jornada de capacitaciones es gratuita y se mantendrá los días 25 y 30 de noviembre, 1, 2 y 7 de diciembre en horario de 08h30 a 16h00 en el Salón Fundacional Centro de Convenciones UESS, Auditorio del Palacio Municipal.

Se extiende una cordial invitación a los establecimientos de alimentación colectiva (restaurantes y cafeterías) del cantón Samborondón para que participen de esta certificación. Pueden inscribirse accediendo a la página web www.samborondon.gob.ec/certificacion-de-restaurantes/

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