Fecha de publicación: 11/05/2021

Este lunes 10  de mayo, técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) realizaron una inspección en los locales de expendio de alimentos ubicados en un centro comercial del norte de la ciudad de Guayaquil, con el objetivo de verificar las condiciones higiénico-sanitarias en que operan para garantizar la salud de sus consumidores.

Cuatro restaurantes fueron revisados por el equipo de Arcsa, lo que permitió constatar que uno de ellos presentaba condiciones deficientes de higiene en infraestructura, presentando grietas que permiten el ingreso de polvo, plagas, entre otros; los equipos donde se procesan alimentos, tales como cocina y refrigeradores, se encontraron en condiciones inadecuadas de limpieza; no se contaba con un cronograma de limpieza y desinfección para áreas y equipos; inadecuado almacenamiento de alimentos y presencia de plagas (cucarachas) en sus espacios de trabajo.

Una vez identificadas estas irregularidades, y en virtud a las competencias de Arcsa, se socializaron a los propietarios los puntos críticos del control realizado y se procedió a clausurar de manera temporal el establecimiento. La medida se mantendrá hasta que se realicen las mejoras pertinentes en el local y se garantice la oferta de alimentos inocuos y seguros al consumidor.

Arcsa iniciará el respectivo proceso sancionatorio conforme a lo que establece el Art. 146 literal e de la Ley Orgánica de Salud: “En materia de alimentos se prohíbe:…e) El procesamiento y manipulación en condiciones no higiénicas”. La sanción podría conllevar a una multa de 10 salarios básicos y la clausura temporal o definitiva del establecimiento.

Los controles continuarán realizándose a nivel nacional, con el fin de prevenir la venta de alimentos en establecimientos que no cumplan con las condiciones higiénico-sanitarias y representen un riesgo para la salud. 

Se recuerda a la ciudadanía que puede ser parte activa del control sanitario, reportando irregularidades en locales de venta de alimentos por medio de la aplicación Arcsa Móvil, disponible gratuitamente en Play Store y Apple Store.

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