En el auditorio de la Escuela Domingo Savio de Cayambe, cerca de 50 productores se dieron cita para ser parte de un taller sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el cual se realizó con el apoyo de la Asociación de Productores de lácteos, ASOPROLAMM.

Durante este taller varias de las dudas presentadas sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) fueron solventadas por la técnica de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), Dayana Donoso, quién resaltó la importancia de la implementación de estas prácticas para garantizar la higiene durante el proceso de manipulación, preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de alimentos para el consumo humano.

Al taller también asistieron representantes del Gobierno Provincial del Carchi y microempresarios de diferentes cantones aledaños a Cayambe, quienes despejaron sus dudas con lo referente a la implementación de las BPM.

Por su parte los microempresarios manifestaron su preocupación en cuanto al plazo para la implementación de las BPM, el cual se cumple este 27 de noviembre para las empresas de riesgo tipo A.

De esta forma, ARCSA socializa la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) las cuales aseguran el control sobre la calidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción, distribución y comercialización.