Al noroeste de la provincia de Bolívar se asienta Simiatug, un territorio de páramos y valles habitado casi por completo por indígenas que se dedican a la agricultura y el comercio.  Es una de las 9 parroquias del cantón Guaranda, y se caracteriza por sus atractivos miradores naturales y por la feria de productos que cada semana atrae a decenas de comerciantes y compradores que pueden encontrar hortalizas, frutas, animales para ganadería, ropa y comidas típicas andinas.

Con el fin de ofrecerles capacitación sanitaria para el cuidado de su salud y la de sus visitantes, emprendedores de Simiatug que forman parte del Instituto Nacional de la Economía Popular y Solidaria, IEPS, se instruyeron sobre Prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos.  La socialización estuvo a cargo de técnicos de la coordinación Zonal 5 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria, Arcsa.

En esta parroquia se asientan varias Asociaciones de Desarrollo Integral, como las comunidades de Santo Domingo, Pimbalo y Simiatug Samai, por lo que Arcsa vio la necesidad de brindarles capacitación a sus miembros para precautelar su salud a través del manejo correcto de los alimentos que consumen y expenden a los visitantes.

La charla se llevó a cabo el pasado miércoles 15 de febrero en las instalaciones de la asociación Simiatug Samai y contó con la participación de 24 representantes de estas comunidades, quienes recibieron la información de manera dinámica y participativa.

En la jornada se abordaron temas como: Normativa sanitaria en restaurantes, manipulación de alimentos, enfermedades trasmitidas por alimentos debido a la falta de condiciones sanitarias, control de plagas, entre otros.

Arcsa cumple la misión de contribuir a la salud de todos los ecuatorianos a través de socializaciones referentes a la normativa sanitaria, y como verificación del cumplimiento de la misma se realizan inspecciones en los establecimientos sujetos a control y vigilancia sanitaria.

Para mayor información sobre esta y otras capacitaciones gratuitas que ofrece Arcsa en la Zona 5, puede comunicarse al teléfono 04-372-8777 o al correo electrónico atencionciudadana.cz5@controlsanitario.gob.ec«.

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