Este jueves, 17 emprendedores de Imbabura recibieron el Manual de procesos operativos de plantas productoras, un documento generado como parte del proyecto de vinculación que desarrolla la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) junto a la Universidad Técnica del Norte (UTN) de Ibarra, para motivar su crecimiento comercial e impulsar el mejoramiento de sus productos.

Para elaborar el Manual, 32 estudiantes de Agroindustrias de la UTN realizaron prácticas en las plantas procesadoras de alimentos de la provincia.  En este período, los alumnos pudieron observaron las potencialidades que tenían los productores, y con base en los conocimientos recibidos en las aulas, diseñaron un flujo de procesos para optimizar la producción y mejorar el producto final.

Autoridades de Arcsa y la UTN se comprometieron a dar continuidad a este proyecto, el cual beneficia no solo a la provincia de Imbabura sino a toda la zona norte del país, a través del desarrollo de los pequeños productores, artesanos y unidades de la Economía Popular y Solidaria, así como dinamizar la economía de estos sectores para fortalecer la matriz productiva del país.

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