Uno de los eventos recreativos más tradicionales y antiguos del país es la Feria de Loja, la cual se realiza en la capital de la provincia como un homenaje a la Virgen de El Cisne.  Según archivos históricos, la Feria fue impulsada por el propio Libertador Simón Bolívar en 1829 por su devoción católica y como fomento económico para las poblaciones del sur de Ecuador.

El pasado 21 de agosto se inauguró la edición 187 de este evento, que da protagonismo a los proyectos de innovación, industria y productividad de Loja, e impulsa la comercialización de distintos artículos, como útiles escolares e implementos agrícolas, matizado con presentaciones artísticas y venta de comidas típicas.

Con el propósito de precautelar la salud de los cientos de ciudadanos y turistas que visitan el complejo ferial Simón Bolívar de Loja, técnicos de la coordinación Zonal 7 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria, Arcsa, realizan controles permanentes a las condiciones higiénico-sanitarias en los locales de expendio de comidas.

Dentro de dichas actividades, se realiza la medición de la calidad de los aceites utilizados para frituras, a fin de verificar que éstos no sean reutilizados debido a que el recalentamiento de los mismos produce un proceso de contaminación perjudicial para el organismo.

Además, se constata que los utensilios estén limpios y se aplique el correcto almacenamiento de los alimentos, que el personal cumpla con la higiene personal y se les indica los riegos de las enfermedades que podría ocasionar una mala manipulación de alimentos, entre otros temas.

Previo a estos controles, Arcsa emprendió jornadas de capacitación para los vendedores de alimentos de la Feria de Loja, las cuales abordaron las prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos, con el objetivo de que se brinde un servicio de calidad y seguro a los visitantes.

Las visitas de Arcsa al recinto se mantendrán hasta que finalice la Feria de Loja, el próximo 11 de septiembre.

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