Fecha de publicación: 22/08/2024

Una denuncia recibida en Arcsa Móvil sobre una panadería del sector del Coliseo Mayor de Cuenca en la que se comercializaban productos en mal estado, dejó en evidencia las condiciones sanitarias deficientes y la presencia de plagas en este local durante una inspección realizada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).  

Al ingresar al área de producción del establecimiento se pudo verificar acumulación de restos de pan y harina junto a materias primas, así como trampas de pegamento para ratones en espacios destinados a la elaboración de productos de panadería y pastelería. Todos los espacios demostraban deficientes condiciones higiénico-sanitarias.

Al verificar espacios destinados a la venta de productos terminados, detrás de una de las refrigeradoras se encontró gran cantidad de heces de roedor, por lo cual se determinó la clausura inmediata del establecimiento hasta que realice un control de plagas efectivo y una limpieza profunda de todos los espacios.  

Las sanciones se encuentran establecidas en la Ley Orgánica de Salud, Art. 146.- En materia de alimentos se prohíbe: en su literal e) El procesamiento y manipulación en condiciones no higiénicas.

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