Fecha de publicación: 20/12/2019

Previo a las festividades de navidad y fin de año, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) efectuó un control a los establecimientos de alimentación colectiva del cantón Milagro, en Guayas, para verificar el cumplimiento de la normativa vigente.

Durante la tarde del jueves 19 de diciembre, técnicos de Arcsa visitaron los locales que se encuentran alrededor de la calle 9 de Octubre de la ciudad, donde se pudo constatar que los establecimientos que recibieron una capacitación en septiembre sobre las prácticas correctas de higiene, poco a poco han ido regularizando la documentación correspondiente y mejorando sus prácticas sanitarias.

Sin embargo, en dos restaurantes se pudo evidenciar deficiencias en sus condiciones higiénicas, tanto en las áreas del comedor como en las cocinas y baterías sanitarias: almacenamiento de alimentos con temperaturas inadecuadas (refrigeradoras y congeladores en mal estado); estanterías de comida junto con la ropa del personal que labora en el local; pisos en malas condiciones, desechos de comida cerca de las carnes a preparar, alcantarillado sin protección y presencia de plagas.

Por estas razones, Arcsa procedió a ejecutar la clausura de ambos establecimientos con base en lo que establece la Ley Orgánica de Salud en su artículo 146, que detalla la prohibición del procesamiento y manipulación de los alimentos en condiciones no higiénicas.

Arcsa recuerda a la ciudadanía que puede reportar irregularidades sanitarias en restaurantes y cafeterías del país por medio de la aplicación gratuita Arcsa Móvil, disponible en Play Store y Apple Store.

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