Fecha de publicación: 29/11/2024

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 9, clausuró un restaurante de comida asiática (chifa) ubicado en el sector de Calderón, por presencia de plagas y malas condiciones higiénicas.

Atendiendo una denuncia ciudadana, el equipo técnico de Arcsa realizó la inspección donde evidenció que había acumulación de grasa, infraestructura deteriorada, materias primas procesadas sin notificación sanitaria; además el proceso de preparación de los alimentos se hacía en áreas no adecuadas, carnes sin cadena de frío, equipos de refrigeración con falta de mantenimiento y limpieza.

Se evidenció también que el personal no cumplía con el correcto lavado de manos, ya que no contaban con insumos para este fin; asimismo, trabajaban sin el adecuado equipo de protección ni uniforme.

Al mirar bajo los mesones de la cocina se pudo observar la presencia de cucarachas y al solicitar al responsable del restaurante se entregue el último control de plagas, se presentó un registro de una entidad no autorizada por Arcsa para estas acciones.

Frente a estas evidencias y al representar un alto riesgo para la salud de la población, la Agencia procedió a la clausura del establecimiento y el inicio del proceso sanitario que corresponde.

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