Más de 120 integrantes de la Asociación “Ruku Kawsay”, perteneciente al Pueblo Kichwa de Rukullakta (PKR), recibieron capacitación sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) por parte de técnicos de la Coordinación Zonal 2 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).

La capacitación se realizó en idioma kichwa el pasado 6 de abril y convocó a los participantes en el coliseo de la parroquia para ampliar sus conocimientos sobre la Resolución 067 de Arcsa, que involucra ubicación y construcción del establecimiento; control de equipos, utensilios y recipientes; servicio de agua, personal de planta, procedimientos y métodos de limpieza; almacenamiento, empaque, control de plagas, transporte, documentación y registros.

“Trabajamos en coordinación con Arcsa para las capacitaciones y gracias a eso hemos visto un cambio que ha llegado a nuestra institución”, expresó Óscar Salazar, dirigente de la asociación, “además, nos han dado las facilidades al realizar las capacitaciones en kichwa, porque algunos miembros no tienen educación formal y por eso es algo muy valioso para nosotros que nos capaciten en nuestro idioma”.

La Asociación “Ruku Kawsay” es un brazo importante de la parte productiva del PKR, tiene un año de vida jurídica y está conformada por 375 socios, de los cuales 60% son mujeres; esta asociación realiza y comercializa productos de guayusa gracias a la sobreproducción que ha tenido la misma.

Entre las proyecciones de Arcsa se encuentra facilitar el desarrollo del sector productivo del PKR a través de las capacitaciones en las diferentes comunidades de este pueblo emblemático de Archidona.

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