Viernes, 20 de diciembre de 2024

Guayaquil. Ecuador. En respuesta a denuncias ciudadanas, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) realizó operativos en dos establecimientos dedicados a la producción y comercialización de pan, ubicados en diferentes sectores de Guayaquil. En ambos casos se constató la presencia de graves irregularidades sanitarias que ponen en riesgo la salud pública, lo que derivó en la clausura temporal de dichos locales.

En el sector de Sauces 6, una panadería fue inspeccionada y se pudieron evidenciar condiciones altamente insalubres, incluyendo la presencia de plagas como cucarachas en las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos. Asimismo, se constató que la infraestructura presentaba paredes cuarteadas y con orificios que facilitaban la entrada de plagas, techos deteriorados con evidencia de heces de roedores y hornos con una notable acumulación de suciedad. También se encontraron utensilios en condiciones insalubres, con restos de preparaciones anteriores, y el personal manipulaba alimentos sin portar la indumentaria adecuada, agravando el riesgo de contaminación.

En el centro de la ciudad, una fábrica clandestina de pan también fue clausurada tras confirmarse múltiples infracciones. Se constató que el establecimiento operaba sin permiso de funcionamiento, con infraestructura inadecuada expuesta al polvo y la entrada de plagas. Durante la inspección, se observó manejo antihigiénico de alimentos, como pan colocado directamente en el suelo y en gavetas sucias, además de condiciones insalubres en las instalaciones con presencia de cucarachas en los baños y restos de preparaciones anteriores en utensilios. El personal también manipulaba alimentos sin indumentaria adecuada, incrementando el riesgo de contaminación.

En ambos casos, los hallazgos fueron considerados de alta gravedad por los técnicos de Arcsa, quienes procedieron a la clausura temporal de los establecimientos conforme al artículo 146, literal e, de la Ley Orgánica de Salud. La medida permanecerá vigente hasta que los responsables cumplan con las normativas sanitarias vigentes, garantizando condiciones seguras para la producción y comercialización de alimentos.

Arcsa reitera su compromiso con la vigilancia sanitaria para proteger la salud y el bienestar de todos los ecuatorianos. Exhortamos a los ciudadanos a reportar establecimientos que incumplan las normativas sanitarias mediante nuestra app gratuita Arcsa Móvil, disponible en Play Store y Apple Store. Con el apoyo de la comunidad, trabajamos para asegurar un entorno más seguro y saludable para todos.

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