ARCSA CZ6 califica a Restaurantes en Cuenca
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La Coordinación Zonal 6 de ARCSA, se encuentra realizando el proceso de calificación de condiciones higiénico-sanitarias de restaurantes/cafeterías dentro del Proyecto Piloto denominado: “Calificación de restaurantes”, mismo que en su primera etapa se ha ejecutado en la ciudad de Cuenca desde el mes de septiembre de 2015 y contempla los establecimientos de alimentación colectiva denominados restaurantes /cafeterías en todas sus categorías.
La finalidad es mejorar las prácticas de manipulación de alimentos y condiciones higiénico-sanitarias, contribuir con la reducción de enfermedades transmitidas por alimentos y promover la competencia por mejores prácticas entre este tipo de establecimientos. Hasta el momento 410 propietarios, administradores y colaboradores han participado en la socialización impartida por la Agencia, en la cual se dio a conocer el Manual de Calificación de Restaurantes y seguridad de los alimentos.
El proceso para los restaurantes a ser calificados, consiste en una visita, previa una comunicación de ARCSA, para evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos dentro de sus procesos de preparación de alimentos mediante la utilización de un acta, a cada establecimiento se le asigna una categoría (A, B, C), A (90 a 100 puntos), B (70 a 89.9 puntos) o C (60 a 79.9 puntos), según el resultado de la aplicación de una lista de requerimientos relacionados a la seguridad de los alimentos, que han sido ponderados con base al riesgo potencial que podrían ocasionar frente a la salud pública.
Un establecimiento de alimentación colectiva “RESTAURANTE” reprobará la inspección si su calificación es menor o igual a 59 puntos, en estos casos la Agencia procederá con base al marco legal vigente, dependiendo del riesgo que pueda representar el establecimiento para la salud pública.
Aquellos establecimientos que han reprobado durante la primera inspección de calificación, deberán presentar un plan de acción, con tiempos establecidos de mutuo acuerdo con la Agencia, y podrán ser inspeccionados hasta una vez más.
Durante las inspecciones, los técnicos le prestarán especial atención al cumplimiento de buenas prácticas para la preparación de alimentos seguros,
Hasta la fecha, 101 establecimientos han obtenido categoría A en su calificación, los cuales se detallan a continuación:
NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO | DIRECCIÓN |
EL TOQUE COSTEÑO | LUIS CORDERO 5-89 Y JUAN JARAMILLO |
NOE SUSHI BAR | JULIO MATOVELLE 2-25 Y FEDERICO PROAÑO |
RESTAURANT BALCON QUITEÑO | GASPAR SANGURIMA 6-49 Y HERMANO MIGUEL |
KFC MONAY SHOPING | AV. GONZALEZ SUAREZ S/N Y EMILIANO ZAPATA |
GOZA | PRESIDENTE BORRERO 4-11 Y CALLE LARGA |
RAYMIPAMPA CAFÉ RESTAURANTE | BENIGNO MALO 8-59 Y MARISCAL |
10 DE AGOSTO | 10 DE AGOSTO S/N Y EDUARDO MALO |
RESTAURANT BQ SPORT | AV. ORDOÑEZ LASSO 3-11 Y LOS PINOS |
EL ASADOR | GRAN COLOMBIA 3-95 Y VARGAS MACHUCA |
RESTAURANTE LA ESQUINA | HERMANO MIGUEL 5-90 Y CALLE LARGA |
BERTUCHIS | UNIDAD NACIONAL S/N Y PADÚA |
TIESTOS RESTAURANT | JUAN JARAMILLO 4-89 Y MARIANO CUEVA |
LOS MOLINOS DEL BATÁN | 12 DE ABRIL S/N Y GUAYAS |
RANCHO DORADO 4 | LUIS CORDERO 21-74 Y AV LAS AMERICAS |
KFC MIRAFLORES | ELIA LIUT S/N Y GIL RAMIREZ DAVALOS |
KFC MILENIUM | JOSE PERALTA Y CORNELIO MERCHAN |
EL ESPAÑOL MONAY SHOPING | AV. GONZALEZ SUAREZ S/N EMILIANO ZAPATA |
EL ESPAÑOL MALL DEL RIO | AV. FELIPE II S/N Y CIRCUNVALACION SUR |
KFC MALL DEL RÍO | AV. FELIPE II S/N Y CIRCUNVALACIÓN SUR |
SUCRÉ SALÉ CAFÉ | LUIS CORDERO 8-74 Y BOLIVAR |
MI ESCONDITE | JULIA BERNAL 3-18 Y JAIME ROLDÓS – RICAURTE |
TROPI BURGER | FELIPE II Y CIRCUNVALACION SUR |
EL ASADOR | AV. DE LAS AMÉRICAS 2-99 Y ARRAYANES |
DELI MENU | EDWIN SACOTO 107 Y 12 DE ABRIL |
SALON TRES ESTRELLAS | CALLE LARGA 1-174 Y MIGUEL ANGEL ESTRELLA |
DULCE & CREMOSO | MANUEL J. CALLE S/N Y CORNELIO MERCHÁN |
LOS KANIBALES | AV. DE LAS AMÉRICAS S/N Y AMAZONAS |
ROSSTY & BROSSTY | SUCRE 11-14 Y GENERAL TORRES |
PAPA JOHN´S | JOSE PERALTA 3-0 Y CORNELIO MERCHAN |
COLOMBIA PIZZA | AV. DON BOSCO 3-168 Y AV. LOJA |
MAREA PIZZERÍA | HERMANO MIGUEL 4-79 Y HONORATO VÁSQUEZ |
LA CASA NOSTRA | LUIS CORDERO 16-70 Y HÉROES DE VERDELOMA |
EL PEDREGAL AZTECA | ESTEVEZ DE TORAL 8-60 Y SIMON BOLIVAR |
COLOMBIA PIZZA | AV. HURTADO DE MENDOZA 11-77 Y PASEO DE LOS CAÑARIS |
EL MANANTIAL | MIGUEL CORDERO 1-247 Y CORNELIO MERCHÁN |
RANCHO DORADO | AV. 01 DE MAYO Y 12 DE OCTUBRE |
SPORTS PLANET | JOSÉ PERALTA 3-73 Y CORNELIO MERCHÁN |
NUNA COFFE Y GRILL | PASEO 03 DE NOVIEMBRE Y ESCALINATA DEL PUENTE ROTO |
TERRACE GRILL | ROBERTO CRESPO TORAL 1-32 Y LUIS MORENO MORA |
COPPELIA MILLENIUM PLAZA | JOSÉ PERALTA Y CORNELIO MERCHÁN |
COPPELIA MAR Y TIERRA | SIMÓN BOLÍVAR 11-73 Y TARQUI |
RESTAURANT MILANO | PRESIDENTE CÓRDOVA 9-87 Y PADRE AGUIRRE |
EL MANANTIAL | PRESIDENTE CÓRDOVA 7.36 Y ANTONIO BORRERO |
PRONTO PIZZA | MANUEL J. CALLE 1-45 Y PAUCARBAMBA |
PARRILLADAS LA FRAGUA RESTAURANTE | LUIS MORENO MORA 4-71 Y CORNELIO MERCHAN |
HOTEL RESTAURANT SANTA LUCIA | BORRERO 8-44 Y SUCRE |
RESTAURANTE VEGETARIANO SABOR DE ZEN | AV. 1 DE MAYO 1-81 Y AV. SOLANO |
PANNUCCI´S PIZZA | VIA PRINCIPAL A RICAURTE S/N Y CALLE PRIMERA |
ECOFONDA GRAN SOL | SAN JOAQUIN |
TROPICAL FRUTAS | HERMANO MIGUEL 8-69 Y BOLIVAR |
PRONTO TACOS | JOSÉ PERALTA S/N Y AV. DEL ESTADIO |
AMASIJOS | AGUSTÍN CUEVA 7-15 Y JULIO MATOVELLE |
EL GRAN ASADOR | AV. DON BOSCO S/N Y FRANCISCO DE ORELLANA |
EL SABOR LATINO | PRESINDENTE CÓRDOVA 4-68 Y MARIANO CUEVA |
LAS CAMPANITAS RESTAURANT | LUIS CORDERO 7-33 Y SUCRE |
INCA BAR RESTAURANT | PASEO 3 DE NOVIEMBRE Y PROLONGACIÓN BENIGNO MALO |
COPPELIA RESTAURANTES | BORRERO 5-83 Y JUAN JARAMILLO |
VIANDAS LA OLLA | AV. PASEO DE LOS CAÑARIS S/N Y PISAR CAPAC |
MAYÚ RESTAURANT | PASEO 3 DE NOVIEMBRE Y ESCALINATA JUANA DE ORO |
VILLAROSA RESTAURANT | GRAN COLOMBIA 12-22 Y TARQUI |
SPORT GRILL | JAIME ROLDÓS Y JUAN LEÓN MERA |
ITALIANOS PIZZA | EL ORO 3-45 Y REMIGIO CRESPO |
PRONTO PIZZA | AV. DEL ESTADIO 3-40 Y MANUEL J. CALLE |
EL AGAVE RANCHERO | PANAMERICANA SUR KM 17.5 VÍA CUENCA GIRÓN |
LA ENFRIJOLADA | FRANCISCO MOSCOSO 4-31 Y RAFAÉL TORRES |
SOFIA | ESTEVEZ DE TORAL 13-49 Y PIO BRAVO |
PRONTO PIZZA | AV. GONZÁLEZ SUÁREZ L-1B Y TUMBAMBIRO |
POLLOS DE LA REMIGIO | REMIGIO CRESPO 4-19 Y REMIGIO ROMERO |
EL PAPI POLLO | VICTOR AGUILAR S/N Y AV. DE LAS AMÉRICAS |
COPPELIA | PRESIDENTE CÓRDOVA 7-84 Y LUIS CORDER |
DOÑA MENESTRA | AV. DEL ESTADIO 2-91 Y JOSÉ PERALTA |
RESTAURANT LA GRAN MURALLA | GRAN COLOMBIA 22-82 Y UNIDAD NACIONAL |
LAS COLONIAS RESTAURANTES | CALLE LARGA 11-07 Y GENERAL TORRES |
SUPER POLLO N°1 | AV. DE LAS AMÉRICAS Y DE LA OCARINA |
SUPER POLLO N° 2 | AV. DE LAS AMÉRICAS Y NICOLÁS DE ROCHA |
JULI´S ASADERO RESTAURANTE | VÍA A PATAMARCA Y PASEO DEL RÍO MACHANGARA |
GUAJIBAMBA RESTAURANT | LUIS CORDERO 12-32 Y GASPAR SANGURIMA |
GOVINDAS | JUAN JARAMILLO 7-27 Y ANTONIO BORRERO |
TAITA CHALLUABAMBA | AUTOPISTA CUENCA-AZOGUES KM. 12 |
CHIFA CHINA | NUÑEZ DE BONILLA 2-131 Y AV. ESPAÑA |
CRETA, RESTAURANTES ENTRETENIMIENTO Y SERVICIOS RESS CÍA. LTDA. | AV. FELIPE II S/N AUTOPISTA |
LA ESQUINA (MILLENIUM PLAZA) | AV. JOSE PERALTA S/N Y CORNELIO MERCHAN |
CUATRO REALES | AV DEL ESTADIO 2-94 Y ROBERTO CRESPO |
RESTAURANT MEDITERRANEO | HONORATO VASQUEZ 7-64 Y LUIS CORDERO |
CAFÉ RESTAURANT GRECIA | GRAN COLOMBIA 9-69 Y PADRE AGUIRRE |
RESTAURANT PIO PIO CENTRO | PRESIDENTE BORRERO 6-27 Y JUAN JARAMILLO |
CEVICHERÍA CHOLA CUENCANA 2 | PANAMERICANA NORTE KM 12 |
RESTAURANT PIO PIO TERMINAL TERRESTRE | AV. ESPAÑA Y CHAPETONES |
LOS KANIBALES MAX UHLE | MAX UHLE 2-78 Y CAMILO EGAS |
CHIFA LA REMIGIO | AV. REMIGIO CRESPO 4-68 Y MIGUEL DÍAZ |
LA HERRADURA RESTAURANTE | REMIGIO ROMERO 3-55 Y REMIGIO CRESPO |
LA PLACITA RESTAURANTE | AV. 12 DE ABRIL 1-119 Y AGUSTÍN CUEVA |
RESTAURANT FLORIDA PRADO | ISAURO RODRÍGUEZ S/N Y MIGUEL ORTEGA |
LA NAPOLETANA | AV. PAUCARBAMBA 3-118 Y FRANCISCO SOJOS |
POLLO VOLADOR | VEGA MUÑOZ 3-103 Y VARGAS MACHUCA |
CAFETERÍA PUMAPUNGO | CALLE LARGA 1-164 Y JESUS ARRIAGA |
RESTAURANT LOS GATOS | PIO BRAVO 4-61 Y MARIANO CUEVA |
TACANIJO | HUACAS 1-54 Y AV DE LAS AMERICAS |
LA PARRILLADA | REMIGIO TAMARIZ 2-25 Y FEDERICO PROAÑO |
FOGO GRILL | AUTOPISTA CUENCA-AZOGUES REDONDEL DE TURI |
TACANIJO | PRESIDENTE CÓRDOVA 1-77 ENTRE MIGUEL ANGEL ESTRELLA Y MANUEL VEGA |
De esta manera ARCSA contribuye al cuidado y seguridad tanto de los ciudadanos como de los diferentes establecimientos que están bajo control y vigilancia sanitaria.
Para que tú estés bien, hacemos las cosas bien.