ARCSA capacitó a preparadores de melcochas, dulces y confites de Cuenca
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Propietarios, empleados de confiterías y quienes elaboran melcochas, caramelos y dulces; recibieron por parte de los técnicos de la Coordinación Zonal 6 de Arcsa información necesaria sobre la manipulación de alimentos en el proceso de elaboración.
En esta jornada que se llevó a cabo en la ciudad de Cuenca, se trabajó sobre temas como: servicios de la Arcsa, condiciones higiénico-sanitarias, permisos de funcionamiento, manipulación de alimentos, higiene del personal, almacenamiento de productos entre otros.
La socialización del “Manual de Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos” fue gratuita y se realizó 18 de febrero de 2016 a las 15h00 en el Auditorio 1 de la Dirección Distrital 01D01 de Salud.
Los asistentes aclararon sus inquietudes, y el personal técnico de Arcsa compartió su conocimiento y experiencias para aportar al que hacer de los productores artesanales de melcochas y confites.