El 3 de marzo, en el edificio de la Coordinación Zonal 5 de ARCSA ubicado en el cantón Milagro, provincia del Guayas; una comisión técnica especializada en el área de alimentos recibió a representantes de la Fundación Unión de Organizaciones Campesinas de Salinas (FUNORSAL) pertenecientes a la provincia de Bolívar, con la finalidad de implementar un plan de asistencia técnica en cinco establecimientos que producen derivados lácteos y que actualmente se encuentran aplicando la Normativa Técnica Sanitaria de Prácticas Correctas de Higiene (PCH); para actores del Sistema de Economía Popular y Solidaria.

El proyecto impulsado por la comunidad y asistido técnicamente por la ARCSA tiene como objetivo el mejoramiento de las condiciones higiénico sanitarias, infraestructura y equipamiento de plantas procesadoras de productos lácteos, ubicadas en las comunidades de Verdepamba, la Palma, Matiaví, Simiatug, San Luis de Pambil, pertenecientes a la provincia de Bolívar.

Según Flavio Chuñir, Director Ejecutivo de la fundación, en este proyecto de emprendimiento comunitario están vinculados directamente 250 socios productores que diariamente participan en el procesamiento de 3 mil litros de leche, generando alrededor de 300 kilos de queso,  que posteriormente son distribuidos y comercializados mediante el Grupo Salinerito a nivel nacional.

Nibia Novillo, Coordinadora Zonal 5 de ARCSA, reiteró la asistencia  durante el tiempo que lleve este proceso. “Desde el mes anterior por solicitud de los representantes de FUNORSAL hemos realizado  el seguimiento de las prácticas correctas de higiene a 3 de 5 queseras del grupo y mantendremos  la asistencia técnica en las queseras del proyecto, con la finalidad de  asegurar el respaldo a nuestros productores lácteos y fortalecer la matriz productiva del país” concluyó.

Arcsa contribuye a la protección de la salud de la población, facilitando a la vez el desarrollo del sector productivo, a través de la gestión del riesgo de los productos de uso y consumo humano.

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